MERIENDA 5

5. Tortitas de arroz con crema de cacahuete y plátano

Las tortitas de arroz son una merienda ideal por su aporte nutritivo y su bajo contenido calórico.

Ingredientes

8 raciones

1. 1/2 kg. cualquier queso pero rallado
2. 5 huevos sin batir
3. 3 tazas arroz cocido
4. al gusto aceite
5. Para la salsa
6. 1 rama cilantro
7. 1/4 cebolla blanca
8. 3 jitomates
9. 1/2 taza agua
10. al gusto sal y pimienta

11. Pasos

    15 minutos

    1. En un bowl, mezclar con una cuchara el arroz, el queso y los huevos.

        

        Tomar pequeñas porciones con las manos y darles forma redonda y aplastada, del grosor de 1 cm aproximadamente.
    2.  

        Freír las tortitas hasta el punto de cocción deseado. Reservar.
    3.  

        Para la salsa: 
    4. Licuar el agua, jitomates, cebolla y cilantro

        

        En una cacerola, agregar un poco de aceite y freír la salsa.
    5.  

        Sazonar con sal y pimienta.
    6.  

        INFORMACION  NUTRICIONAL:Este alimento aporta carbohidratos y fibra, y si además le añadimos manteca de cacahuete, conseguimos proteínas y grasas monoinsaturadas para tener una merienda perfecta (además de ser muy saludable). Es posible mejorar el sabor de esta merienda si le añadimos unos trocitos de plátano por encima. Ahora bien, la crema de cacahuete debe ser integral, de lo contrario, estaremos consumiendo un producto con alto contenido en azúcar añadido.